Цитата:
|
А рецептами солений могу поделиться, но это, наверное - в августе-сентябре. Сейчас их не сделаешь как должно...
|
Соленья делаю так, как тётя учила)) Но всё равно скинь потом пжста рецепты, особенно для маринованных шампиньонов.
Цитата:
Сообщение от арве
Оу, шампиньоны... Рецепты в студию, плиииз.
|
Итак, рецепт фаршированных шампиньонов. (Если кто успеет приготовить раньше меня, отпишитесь, как получилось).
Фаршированные шампиньоны в духовке
Шампиньоны крупные - 10 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр - 150 г
Сухари панировочные - 1 ст. ложка (без горки)
Соль
Перец свежемолотый
1. Шампиньоны вымыть и обсушить. Аккуратно отделить ножки грибов так, чтобы шляпки остались не поврежденными.
2. Шляпки шампиньонов выложить на смазанным маслом противень (или в форму для запекания). Немного посолить шляпки.
3. Для начинки нарезать лук (мелко или четвертинками колечек), нарезать ножки грибов, сыр натереть на средней терке.
4. Лук обжарить на сковороде с растительным маслом (примерно 2-3 минуты).
5. Добавить в сковороду с луком ножки грибов, посолить, поперчить и жарить грибы с луком около 5 минут (можно добавить мелко нарезанный чеснок).
6. Добавить в сковороду с грибами и луком панировочные сухари или хлебные крошки и перемешать.
7. Грибы с луком и сухарями немного охладить. Затем смешать с половиной натертого сыра.
8. Приготовленную начинку выложить в шляпки шампиньонов, сверху посыпать оставшимся сыром.
9. Фаршированные шампиньоны в духовке запекать примерно 10-12 минут при температуре 190-200°С.
*
Что касается салата, то это "военная тайна"
, но для дорогих форумчан ничего не жалко, так что тем, кого заинтересовал, скину в личку
.