Просмотр отдельного сообщения
Старый 08.12.2015, 23:26   #150
Hellga
Ушелец
 
Аватар для Hellga
 
Регистрация: 08.09.2002
Адрес: Окрестности Нью-Йорка
Сообщений: 12,159
Лайки: 19,416
В связи с приближающимися праздниками на работе все разговоры - про еду, и на кухне постоянно еда, и вообще. В связи с этим, публикую рецепт кукурузного аналога манника - cornbread - от моей начальницы. С тех пор как она его принесла пару лет назад, у нас весь отдел по ее рецепту печет.

1 чашка сливочного масла
1 & 1/3 чашки сахарного песка
4 яйца
2 чашки пахты
1 чайная ложка соды
2 чашки кукурузной крупы (лучше желтой, чем белой, не очень мелкого помола, но и не очень крупного)
2 чашки пшеничной муки
1 чайная ложка соли

Чашка в США = 240 мл

1) Разогреть духовку до 190 градусов Цельсия.
2) Намаслить противень (для этого рецепта - 9 Х 13 дюймов или 23 Х 33 см)
3) Растопить масло, вмешать в него сахар, быстро добавить яйца (их лучше отдельно слегка взбить) и хорошо перемешать.
4) Добавить пахту и соду, перемешать.
5) Вмешать кукурузную крупу, муку и соль и перемешивать до однородного состояния.
6) Влить тесто в противень и выпекать примерно 35-40 минут, готовность определять палочкой.

Вообще в США много региональных разновидностей этого самого кукурузного кекса - на севере он более сухой и менее сладкий, а на юге намного более сладкий и более мягкий. Есть его можно, например, с супом-чили, вместо хлеба, можно с мясной подливкой на завтрак, а можно с медом в качестве десерта - в зависимости от разновидности кекса и личных предпочтений.
__________________
Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом... (с)

Последний раз редактировалось Hellga; 09.12.2015 в 00:10.
Hellga вне форума   Ответить с цитированием
Hellga получил(а) за это сообщение 3 лайков от: