Цитата:
Сообщение от Арисана
Opalfruits, лук, чеснок я не кладу, так как мои не едят, а прянности и специи я специальные для плова покупаю.
Кстати, мне лично больше плов нравится с басмати и жасминовым рисом. А арборио для ризотто использую  |
Несмотря на то, что я терпеть ненавижу жареный лук, в плове (и других очень вкусных блюдах, куда его принято класть) я его лопаю и даже не замечаю. Без лука же вкус, общий букет, будет не тот.
Плюс, в правильном плове лук вообще дизинтегрирует. Я в нем не люблю запах и текстуру, так запах подавляют специи, а от текстуры ничего не остается. Хотя когда можно, я стараюсь класть лук хоть для варки, хоть для жарки четвертинками в мешочках для специй, чтобы потом лего было его убрать из готового блюда.
А чеснок я люблю, всегда любила, и сырой. и жареный. У нас тут даже закусь такая есть - запеченный чеснок, он мягкий становится, просто поддеваешь его ножом для масла и на хлеб мажешь