Просмотр отдельного сообщения
Старый 05.02.2022, 20:54   #288
Тита
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 03.02.2021
Сообщений: 23
Лайки: 0
Нежный мягкий с шоколадным вкусом -
торт черепаха рецепт с фото в домашних условиях.

Понадобится:

Тесто:
мука - 230г,
яйцо - 5шт.,
сахар - 220г,
какао-порошок - 15г,
масло для смазывания формы - 20г;

Крем:
сметана (у меня 22%) - 450-500г,
сахар - 200г,
ванильный сахар - 5г;

Глазурь:
молоко - 50мл,
сахар - 50г,
масло сливочное - 30 г

Приготовление:

Яйца комнатной температуры взбить с сахаром. Просеять в массу муку с какао, перемешивая лопаткой. Я выпекаю в форме диаметром 24 см. тонкий корж, для основы торта, но можно этого не делать.
На противень, застеленный пергаментом выкладываю примерно по 1 ст.л теста в виде лепешек. Выпекаю при 180 град. около 10 мин, ориентируйтесь по своей духовке. Голову и лапки делаю отдельно. Для этого 3 бумажных формочки для кексов заполняю на половину тестом и выпекаю.Но можно их сделать и просто из лепешек.
Приготовим крем. Просто надо миксером взбить сметану, сахар и ванильный сахар. Собираем торт. На блюдо выкладываю большой круглый корж-основу вверх дном и обильно смазываю кремом. Маленькие лепешки укладываю сверху горкой, обмакивая каждую в крем. Немного крема оставляю для украшения.
Убираю торт на пару часов в холодильник. Для глазури растапливаю всё на огне до растворения сахара и даю немного остыть. Наношу глазурь на заготовки для головы и лап. А остальную - на торт. Ставлю лапы и голову. Оформляю их и панцирь оставшимся кремом.Как это легко сделать смотрите в видео. Даём ещё недолго постоять в холодильнике и подаём, разрезая как обычный торт.
Тита вне форума   Ответить с цитированием