Просмотр отдельного сообщения
Старый 20.08.2021, 19:27   #39
Tata4ka
Зарегистрированный пользователь
 
Регистрация: 30.10.2019
Сообщений: 62
Лайки: 0
Вкусная тема - гратен.
Картофельный гратен (или картофельная запеканка)

Картофельный гратен (картофельная запеканка) - это несколько слоев нежного и ароматного картофеля под изумительной сырной корочкой.
Продукты
(на 6 порций)
Картофель - 1 кг
Сливки нежирные (или молоко) - 400 мл
Сыр твердый - 150 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Перец белый или черный, молотый - 1/2 ч. л.
Орех мускатный - 1/2 ч. л.
Чеснок (по желанию) - 1 зубчик
Розмарин или прованские травы (по желанию, для соуса)

Как приготовить картофельный гратен:

Очищенный и вымытый картофель нарезаем пластинами толщиной 2-3 мм. Заливаем холодной водой на 15 минут.
Готовим соус. Смешиваем сливки (молоко), яйцо, соль, перец и мускатный орех.
Глубокую форму смазываем сливочным маслом. По желанию на дно формы выкладываем измельченный чеснок, это придаст картофелю особый аромат. Форму заполняем ломтиками картофеля.
Заливаем приготовленным соусом.
Накрываем форму фольгой и отправляем картофель в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
Через час проверяем картофель на готовность: если он легко протыкается ножом, значит картофель готов. Но, в зависимости от сорта картофеля, для его приготовления может дополнительно понадобиться 20-30 минут.
Картофель посыпаем тертым сыром и отправляем картофельный гратен в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов, до образования золотистой сырной корочки.
Готовой картофельной запеканке даем немного остыть, чтобы ее можно было красиво нарезать, и подаем картофельный гратен к столу как гарнир или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Tata4ka вне форума   Ответить с цитированием