Просмотр отдельного сообщения
Старый 13.03.2014, 06:11   #19
Hellga
Ушелец
 
Аватар для Hellga
 
Регистрация: 08.09.2002
Адрес: Окрестности Нью-Йорка
Сообщений: 12,159
Лайки: 19,416
Ананасный торт (к вопросу об утилизации ананасов)

У нас такой торт встречается весьма часто, правда, обычно его делают из консервированных ананасов, но вот этот рецепт вроде как рассчитан на свежие.

Рецепт на один торт для круглой формы диаметром 22 см.

3/4 чашки сливочного масла
3/4 чашки коричневого сахара
3/4 чашки неподслащенного ананасного сока (если ананас спелый, никаких машин не нужно, просто ложкой можно надавить)
1 1/2 чашки муки
2 чайные ложки пекарского порошка
1/2 чайной ложки соли
1/2 чашки сахарного песка
3 яйца
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 ананас - почищенный и порезанный кольцами (серединку тоже вырезать, невкусная она)

Поставить духовку прогреваться до 205 градусов. Растопить масло и использовать чуточку масла для смазывания формы для выпечки.

Смешать 5 столовых ложек масла с коричневым сахаром и 1/4 чашки ананасного сока. Вылить эту смесь на дно формы для выпечки, разложить в ней ананасные кольца, и отложить в сторону.

Смешать муку, соль, сахарный песок и пекарский порошок.

Желтки взбивать пока они не станут лимонного цвета. Смешать их с оставшимися 1/2 чашки ананасного сока, ванилью и оставшимся маслом. Добавить эту смесь к сухим ингредиентам.

Взбивать белки пока не будут держать форму. Потом осторожно вмешать белки в тесто.

Вылить тесто поверх ананасных колец.

Выпекать в духовке примерно 30 минут, пока тесто не начнет слега пружинить. Достать, дать отдохнуть 10 минут, потом перевернуть на блюдо ананасами кверху.

Лопать.

PS 1 чашка - типичная мера в американских рецептах - это 240 мл.
__________________
Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом... (с)

Последний раз редактировалось Hellga; 13.03.2014 в 16:41.
Hellga вне форума   Ответить с цитированием
Hellga получил(а) за это сообщение 2 лайков от: