Цитата:
Первоначальное сообщение от Remmirath
Самое главное, пост закончился, теперь-то мне уж точно можно спокойно сюда заходить. Нашла рецепт кролика тушеного, из дома запощу
|
Реммират, отъедайся после поста на здоровье!
Кроличье рагу приготовила вчера вечером
Тоже сама доходила, потому что ни один рецепт ни в одной книжке мне не понравился.
Все оказалось проще, чем я думала.
Есть подозрение, что именно о таком рагу мечтал Сэм в Итилиене 
Кролика порезать на кусочки, сложить в кастрюлю или чугунок, добавить целую очищенную луковицу, морковку, несколько штучек лаврового листа (2-3), несколько веточек петрушки, можно по желанию - тимьяна (орегано) или душицы, а также - кусочек масла, если кролик не очень жирный. Долить воды, чтобы закрывала куски крольчатины до половины.Тушить ровно час, возможно, подливая воду по мере необходимости. После вынуть и выкинуть лук, морковь, лавровый лист(непременно!) и веточки петрушки; кролика посолить и поперчить, добавить сырой картофель, порезанный четвертинками, упаковку (или меньше) сметаны, и тушить до готовности. За пять минут до окончания тушения добавить (по необходимости) соль и перец, нарезанную зелень - петрушку, киндзу, укроп, и далее - можно по книге (глава "О травах и кроликах")
Желательно подавать с лембасом
ЗЫ: Реммират, жду твой вариант!