Мы второй состав видели только один раз - в Ричарде III были два мальчика, которых в разные дни играли разные мальчики (один из них кстати в родстве с Теннантом). А в обычных спектаклях такого не предусмотрено. Есть "understudy" - несколько актеров, выучивших разные роли, чтобы заменять по болезни.
Кстати, Энтони Хопкинс начинал именно как андерстади Лоуренса Оливье.